Barbecues vergelijken
De brandstof bepaalt bij een barbecue vrijwel alles, van de smaak tot hoeveel werk je eraan hebt. Houtskool geeft smaak en hitte maar vraagt tijd en opruimen, gas is binnen tien minuten klaar en fijn te regelen, en elektrisch is de enige optie op een balkon waar vuur niet mag. Kijk daarna naar het grilloppervlak in vierkante centimeters en naar of er een deksel op kan, want zonder deksel kun je niet indirect garen en blijft het bij worst en hamburger. Een dikke gietijzeren of geëmailleerde rooster houdt hitte vast en geeft echte grillstrepen; dun verchroomd staal roest binnen twee seizoenen. Bij gas telt het aantal afzonderlijk regelbare branders meer dan het totale vermogen.